God «lommemat» til sykkeløkter

Her finner du noen oppskrifter på mat som kan være greit å ha med seg i lomma på sykkeløkter😀

Bananbrød

• 3 modne bananer
• Ca 1 dl havregryn
• Ca 1 dl hvetemel (rør inn mer om det trengs, men røren kan være ganske løs)
• 2 dl melk
• 3 egg
• 1 ts vaniljesukker
• 2 ts bakepulver
• 1 klype salt

– Forslag til ekstra krydder: en klype kanel, kardemomme og ingefær!
– Kan også blande inn 50 g hakket sjokolade (blandes da inn helt til slutt)
– Man kan også bytte ut bananskiver på toppen med hakkede nøtter

Fremgangsmåte:

1. Sett ovnen på 180 grader
2. Pisk egg og melk sammen i en bolle
3. Bland inn mel, havregryn, vaniljesukker, bakepulver og salt. Pluss evt krydder
4. Mos 2 og ½ godt modne bananer med en gaffel og vend det inn i røren
5. Rør godt og hell deretter blandingen i en brødform (husk å smøre om det trengs, evt bruk bakepapir)
6. Del den siste bananen på langs og legg den på toppen av deigen med skjæresiden opp
7. Bak brødet i 45 min og la det avkjøle før du skjærer i det
8. Skjær tykke skiver og pakk i folie, så er de klare som «lommemat» til sykkeløkten

Riskaker a la Team Sky

• 500 g risotto ris
• 8 dl vann
• 1 klype salt
• 2 ts kanel
• 3 ss sukker
• 300 g Philadelphia Cream Cheese (ferskost)
• 1 dl agavesirup

Fremgangsmåte:

1. Kok ris, salt, kanel, sukker og vann i en riskoker (evt i en kjele)
2. Når risen er ferdig kokt så flytt den over i en bolle og la kjøle et par minutter (men ikke lenger!)
3. Bland inn ferskosten og agavesirupen (evt honning) og flytt det hele over i en avlang og relativt flat form (kakeform f.eks)
4. Pakk massen godt (trykk gjerne ned med en slikkepott) og dekk til
5. La ligge i kjøleskapet over natten før du deler opp i biter dagen etterpå
6. Pakk i aluminiumsfolie og ta med på lommen

Havre – og sjokoladebarer

• 3 dl havregryn eller frokostblanding
• 6 ts sukker
• 2 egg
• 6 ss nøttesmør, f.eks. peanøttsmør
• 30-50 g sjokolade, f.eks kokesjokolade

Fremgangsmåte:

1. Sett ovnen på 180 grader
2. Kutt opp sjokoladen i biter
3. Bland havregryn/frokostblanding med sukker, egg, nøttesmør og sjokolade
4. Bruk en skje og lag barer som du legger på et bakepapir. Trykk de litt flate
5. Stek barene midt i ovnen på 180 grader i ca 20-25 min
6. La de avkjøle seg og pakk de i folie før du tar de med på trening

Risvafler

• 4-5 dl kokt ris
• 3 egg
• 1 banan
• 2 ss honning
• 2 ss rismel
• 2-3 dl melk
• Salt

Fremgangsmåte:

1. Kok opp ris i kjele eller riskoker. La den kjøle
2. Tilsett den kokte risen i en blender
3. Tilsett egg, banan, rismel, melk og salt i blenderen
4. Miks alt sammen til en fin røre
5. Varm vaffeljernet (smør jernet før bruk) og stek vaflene
6. Smør f.eks ferskost (Philadelphia f eks.) og syltetøy mellom vaflene og pakk de i aluminiumsfolie slik at de kan være med på sykkeltur